低醇桑葚酒酵母的筛选及果酒发酵工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.027

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (9) : 170-176. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.027

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低醇桑葚酒酵母的筛选及果酒发酵工艺优化

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Screening of low-alcohol mulberry wine yeast and optimization of fruit wine fermentation process

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收稿日期	修回日期
2023-12-22	2024-04-24
发布日期
2024-10-28

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