酱香型白酒酒醅中芽孢杆菌的分离、鉴定及其产酶能力分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.006

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (9) : 38-43. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.006

研究报告

酱香型白酒酒醅中芽孢杆菌的分离、鉴定及其产酶能力分析

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Isolation, identification and enzyme-producing capacity of Bacillus in fermented grains of sauce-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-12-14	2024-03-07	2024-09-25
发布日期
2024-10-28

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