覆盆子乳酸菌饮料发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.07.035

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (7) : 214-220. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.07.035

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覆盆子乳酸菌饮料发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

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Optimization of fermentation process and volatile flavor substances of raspberry lactic acid bacteria beverage

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2023-07-25
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