盐浓度对自制香肠理化因子及原核微生物群落多样性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.026

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (9) : 145-149. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.026

研究报告

盐浓度对自制香肠理化因子及原核微生物群落多样性的影响

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Effects of salt concentration on physicochemical factors and prokaryotic microbial community diversity of homemade sausage

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2021-09-25
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