新老窖泥细菌群落结构差异及其对酿造白酒质量的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.023

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (9) : 128-133. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.023

研究报告

新老窖泥细菌群落结构差异及其对酿造白酒质量的影响

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Difference in bacterial community structure between new and old pit mud and their effects on brewing Baijiu quality

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收稿日期	修回日期	出版日期
2021-10-19	2021-10-19	2021-09-25
发布日期
2021-10-19

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