黄豆渣酱的品质分析及其抗氧化活性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.07.038

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (7) : 209-214. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.07.038

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黄豆渣酱的品质分析及其抗氧化活性

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Quality and antioxidant activity of soybean residue paste

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