产香酵母的分离鉴定及对不同原料酿造甜酒香气成分的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.07.015

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (7) : 77-82. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.07.015

研究报告

产香酵母的分离鉴定及对不同原料酿造甜酒香气成分的影响

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Isolation and identification of aroma-producing yeast and its influence on aroma components of sweet rice wines made from different raw materials

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2021-07-25
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