一株高产乳酸菌株的鉴定及其发酵特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.02.025

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (2) : 128-135. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.02.025

研究报告

一株高产乳酸菌株的鉴定及其发酵特性研究

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Identification and fermentation characterization of a high lactic acid-producing bacterium

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2021-02-25
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