燕麦苹果复合果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.029

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (7) : 145-150. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.029

研究报告

燕麦苹果复合果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性

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Optimization of fermentation process and antioxidant activity of oat-apple compound fruit vinegar

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2019-07-15
发布日期
2019-08-19

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