襄阳传统发酵大头菜生产过程中理化特性的变化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.020

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (7) : 100-104. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.020

研究报告

襄阳传统发酵大头菜生产过程中理化特性的变化

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Changes of physicochemical properties of Xiangyang traditional fermented kohlrabi during production

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2019-07-15
发布日期
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