桂圆酵素的发酵工艺优化及其酚类化合物生物转化分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.019

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (7) : 95-99. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.019

研究报告

桂圆酵素的发酵工艺优化及其酚类化合物生物转化分析

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Optimization of fermentation process for longan ferment and biotransformation analysis of its phenolic compounds

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2019-07-15
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