代谢组学在发酵食品研究中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.003

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (7) : 10-15. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.003

专论与综述

代谢组学在发酵食品研究中的应用

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Application of metabolomics in the study of fermented foods

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2019-07-15
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