响应面法优化驼乳乳清蛋白酶解制备抑菌肽工艺参数

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.015

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (2) : 73-79. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.015

研究报告

响应面法优化驼乳乳清蛋白酶解制备抑菌肽工艺参数

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Optimization of process parameters of antibacterial peptide preparation by enzymolysis of camel whey protein by response surface method

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2019-02-25
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