酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.007

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (2) : 31-36. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.007

研究报告

酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析

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Enzyme activity of fermented grains of sauce-flavor Baijiu and analysis of physical and chemical index of rounds Baijiu

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2019-02-25
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