加工工艺对蓝莓汁和蓝莓酒中花色苷及类黄酮的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.08.031

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (8) : 158-162. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.08.031

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加工工艺对蓝莓汁和蓝莓酒中花色苷及类黄酮的影响

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Effect of processing technology on the contents of anthocyanins and flavonoids in blueberry juice and wine

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2018-08-15
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2018-09-28

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