鱼露中耐盐菌的分离鉴定及发酵性能比较

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.05.021

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (5) : 108-113. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.05.021

研究报告

鱼露中耐盐菌的分离鉴定及发酵性能比较

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Isolation, identification and fermentation characteristics of salt-tolerant bacteria in fish sauce

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2018-05-16
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