乳酸菌和酵母菌共酵改善食醋品质的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.09.025

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (9) : 104-108. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.09.025

创新与借鉴

乳酸菌和酵母菌共酵改善食醋品质的研究

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Improvement of vinegar quality by co-fermentation of lactic acid bacteria and yeast

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2015-09-15
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