响应面法优化凝固型发酵椰奶工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.041

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (2) : 212-216. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.041

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响应面法优化凝固型发酵椰奶工艺

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Process optimization of set-style fermented coconut milk by response surface methodology

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