固态法小米醋酿造工艺的研究

潘洁琼,张宇,满都拉,孙子羽,陈忠军

中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (7) : 212-216.

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (7) : 212-216. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.041
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固态法小米醋酿造工艺的研究

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Brewing technology of millet vinegar by solid-state fermentation

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