广西地区青年人肠道乳酸菌的分离及其发酵酸奶品质的评价

杨发容,董蕴,单春会,蔡文超,郭壮,张振东

中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (12) : 76-81.

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (12) : 76-81. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.015
研究报告

广西地区青年人肠道乳酸菌的分离及其发酵酸奶品质的评价

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Isolation of lactic acid bacteria from the intestinal tract of young people in Guangxi and evaluation of the yogurt fermented with these bacteria

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