多粮汽爆酿造小曲酒新工艺的应用研究

郭辉祥,龙远兵,王晓平,杜德军

中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (7) : 203-207.

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (7) : 203-207. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.07.040
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多粮汽爆酿造小曲酒新工艺的应用研究

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Application of the new technology of Xiaoqu Baijiu production by steam explosion of multi-grains

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