不同氨基酸对模拟葡萄汁发酵的影响

侯阳阳,杨哲皓,张梦瑶,刘洒洒,江晓楠,史荣超,杨晓兵

中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 95-101.

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 95-101. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.015
研究报告

不同氨基酸对模拟葡萄汁发酵的影响

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Effects of different amino acids on simulated grape juice fermentation

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